V okviru Interreg projekta Slovenija-Italija MerlinCV sta bili 13. 11. 2019 izvedeni delavnici o modernih pristopih v turizmu. Delavnici je v Grand hotelu Union, ob istem času kot je potekal Gostinsko-turistični zbor Slovenije, organizirala Turistično-gostinska zbornica Slovenije, udeležili pa so se je tako predstavniki projektnih partnerjev, kot tudi povabljeni predstavniki turističnih ustanov ter srednjih in malih podjetij delujočih v turističnem in gostinskem sektorju.
Na prvi delavnici z naslovom »Vključevanje lokalne gastronomije v inovativne turistične produkte« je Valentina Smej Novak predstavila kulturno dimenzijo hrane in prehranjevanja. Slednje ne izpolnjuje le utilitarne funkcije, temveč ima tudi svoj kulturni pomen. Okus in »modnost« posameznih jedi se tako spreminjata s časom kot odgovor na spremenjene širše kulturne trende in/ali družbene probleme. Sedanji trend sezonske in lokalne hrane je tako mogoče razumeti le preko razumevanja širših družbenih razmer, vključno z okoljskimi problemi. Zato je za razvoj sodobne turistično-gostinske ponudbe bistvenega pomena, da ponudniki sledijo in svojo ponudbo prilagajajo širšim kulturnim trendom.
Popoldanska delavnica je bila posvečena elementom igrifikacije, tj. uvedbi elementov igre v turizmu. Sodelujoči so se pod vodstvom Žige Novaka, strokovnjaka za igrifikacijo v podjetju Orehov gaj v Ljubljani, aktivno seznanili s prednostmi tega fenomena. Delavnica je bila zastavljena izrazito interaktivno, saj so se udeleženci takoj po začetku razdelili v skupine in se posvetili reševanju »zabavne uganke«, t. i. »mystery box«. Žiga Novak je nato razložil pomen igrifikacije v turizmu, ki izvira iz človekove naravne potrebe po igri. Igrifikacija tako ponudnikom turističnih storitev omogoča nadstandardno ponudbo in ustvarjanje edinstvenih izkušenj za turiste, kar jim lahko hitro zagotovi prednost pred konkurenco.
Hkrati je vodja delavnice predstavil nekaj primerov dobrih praks in izzivov, s katerimi se sooča njegovo podjetje. Pri tem je opozoril predvsem na nujnost natančne priprave igrifikacijskih elementov, ki se morajo prilagajati ciljni publiki.
Operacijo delno sofinancira Evropski sklad za regionalni razvoj
