Nel corso del progetto, il team di Bluegrass ha valutato la potenziale domanda di prodotti da acquaponica ed ha parallelamente costituito due gruppi di lavoro composti da tecnici dei settori acquacoltura ed orticoltura. Questi gruppi hanno fornito raccomandazioni per la realizzazione dei due impianti pilota, costruiti nel primo anno di lavoro. Tali impianti sono stati inaugurati a Koper e a Porcia nel Dicembre 2018 e al momento vengono utilizzati per definire modelli di gestione e di monitoraggio della produzione e per studiare la sostenibilità di questa tecnica.
Durante il 2019 sono state condotte numerose attività con gruppi target di cittadini, con l'obiettivo di far conoscere sempre di più l’acquaponica ai consumatori, di discuterne gli aspetti tecnici con i produttori e individuare, insieme ai lavoratori, i possibili percorsi professionali legati allo sviluppo di questa attività.
Gli eventi più importanti sono stati:
- Abbiamo partecipato alla fiera più importante del settore in Italia, tenutasi a Pordenone gli scorsi 13 e 14 Febbraio 2019: Aquafarm/Novelfarm. In questo contesto il team Bluegrass ha organizzato un'intera sessione dedicata all’acquaponica, ricca di ospiti internazionali;
- Workshop dedicato alle nuove produzioni integrate: lo scorso 15 Aprile 2019 presso la sede del Lead Partner a Venezia si sono confrontati ricercatori, produttori ed istituzioni intorno al tema dello sviluppo dell’acquaponica;
- Target vari in aumento: grazie ad un'azione efficace per il reclutamento di nuovi stakeholders da parte degli staff di Shoreline Società Cooperativa e KZ Agraria, ora i potenziali partecipanti sono 186 in Italia e 102 in Slovenia, includendo i settori produttivi, ma anche consumatori, studenti e docenti;
- Tavoli Tecnici con produttori via web: dai primi appuntamenti del 2018 gli stakeholder hanno proseguito il percorso partecipato anche attraverso le risposte a dei Moduli Google, collegandosi via QR code distribuiti sia in occasione della fiera Aquafarm, sia in occasione degli eventi di settembre;
- Secondo Tavolo Tecnico a più puntate: dopo l’esposizione di case studies da parte di giovani imprenditori in acquaponica il 27 febbraio 2019, sono stati organizzati da tre dei partner di progetto 2 viaggi aperti alla cittadinanza con quello che è stato soprannominato “Aquaponic bus” per visitare gli impianti sperimentali: il 23 ottobre a Koper ed il 14 novembre a Porcia;
- Il Workshop più atteso: è stato quello sulle normative già esistenti in idroponica e acquacoltura e sul possibile futuro di quelle pertinenti all’acquaponica, organizzato da Shoreline s.c. a Palmanova il 19 settembre 2019;
- I GAS ed il sindaco in visita all’impianto di Porcia: i gruppi di acquisto solidale presenti nel pordenonese (GASPITA Pordenone e GAP/Podere al popolo) assieme ai rappresentanti di Rigenera SOcial Innovation e della Beijing Adriatic Consultancy Co. Ltd, in concomitanza con la presenza del neo eletto sindaco di Porcia Marco Sartini e del Dirigente Politiche Europee Federica Brazzafolli;
- I GAS di Trieste al Knulp: in centro città, in un locale che è anche un hub per la promozione di tematiche innovative ed alternative, si sono riuniti rappresentanti dei gruppi di acquisto solidale della provincia di Trieste; successivamente è stato organizzato il 21 ottobre 2019 una presentazione aperta al pubblico.
- Showcooking e blind test in Slovenia: il 30 e 31 agosto sono stati organizzati delle degustazioni presso i punti vendita di KZ Agraria con prodotti del campo e dell’acquaponica grazie alla collaborazione con lo chef Darko Klemen di Masterchef Slovenja ed è stato organizzato un blind test di confronto sull’insalata di campo contro quella di acquaponica in occasione della festa di Halloween, che ha dimostrato che non si riconoscono differenze tra i 2 prodotti;
- Attività didattiche per più di 400 studenti in Italia ed in Slovenia: per le scuole secondarie di primo e secondo grado in regione Friuli Venezia Giulia e per le scuole primarie e gli istituti tecnici in Slovenia sono state condotte lezioni in classe, seguite da visite guidate agli impianti con laboratori attivi, il tutto gestito da Shoreline s.c. e KZ Agraria con un modulo didattico condiviso.
- Attività con gli studenti universitari ovvero i futuri lavoratori: sono stati realizzati dei workshop di presentazione della tecnologia, presso le due università coinvolte, ed è stato avviato un confronto con gli studenti, mirato a pianificare struttura e contenuti di un modulo formativo in acquaponica;
Nel corso dell’intero 2019, i partners Bluegrass hanno raccolto nuove osservazioni per delineare modelli di funzionamento degli impianti pilota di acquaponica per caratterizzarne la sostenibilità ambientale. Tali dati saranno utili sia in fase di pianificazione di nuovi investimenti (business plan e dimensionamento degli impianti), che come supporto alla gestione aziendale. In particolare, i partners stanno implementando piani di monitoraggio concordati dei parametri ambientali, di qualità delle acque, degli indici di accrescimento e di produttività degli impianti. Inoltre, un’analisi denominata life cycle assessment (analisi del ciclo di vita) è in fase di completamento sulle produzioni campione realizzate, al fine di valutarne quantitativamente la sostenibilità ambientale.
